Май наступил и принес теплую солнечную погоду, которой не отказались воспользоваться любители отдохнуть на природе. В лесных насаждениях на майские праздники было массовое скопление отдыхающих. Люди отдыхали, удобно раскинувшись в привезенных с собой гамаках, туристических креслах, матрацах, раскладушках. Кто-то удобно устроился на обычном бревнышке, а самые смелые уселись прямо на земле на всевозможных подстилках. Одни играли в мячик, другие занимались костром, а кто-то просто жарил шашлыки в мангалах на древесных углях или дровах, которых в лесу в виде сухостоя накопилось предостаточно. Некоторые долго смотрели на пламя костра, от которого иногда сложно оторваться потому, что он завораживает...

До чего же красиво в лесу зимой, когда мороз и солнце, и еще снега выше колена. Эту фотку сделал лесник, делающий обход ввереного ему участка. С его слов сухостоя в лесу очень много появилось и лес нуждается в чистке и обновлении. Но для проведения этих работ придется ждать лета, так как в лесу появились редкие птицы и беспокоить их по законам Украины нельзя, чтобы не помешать им весной вить гнезда. Конечно, этот запрет вроде бы и гуманный, но что же делать людям, которые отапливают зимой свое жилье дровами, законодатели предусмотреть не пожелали как и обеспечить их другим доступным топливом... 

Предлагаем краткий ценой обзор украинского рынка древесного угля за 2016 год, который можно назвать годом экономии лесных ресурсов в Украине. Ведь еще совсем недавно неплохие запасы леса позволяли поддерживать состоянии экологии на должном уровне. Теперь все изменилось, особенно после обнаружения из космоса значительных площадей вырубленных лесов по всей Украине и особенно в Карпатах, что совсем не удивительно, если учесть самый высокий спрос на древесину в Украине за последние 100 лет, наверное. Спрос этот связан с высокими ценами на энергоносители, которые установлены государством, в результате чего люди вынуждены переводить свои дома на отопление твердотопливными котлами...

Постоянно общаясь и изучая мнение поваров из заведений общественного питания мы пришли к заключению о том, что эти трудолюбивые работники мангала нуждаются в новом топливе, которое дает максимально долговременный и умеренный жар, на котором и удобнее всего готовить шашлык и подобные блюда. Древесный уголь, в силу своего большого разнообразия как по размерам кусков, так и по исходной древесине, а также по по печам, в которых он изготавливается, преимущественно может тлеть от 1,5 часа до 3-х часов из нашего опыта. И только в редких случаях время тления крупных кусков достигает 4-х часов. И главное, уровень жара от древесного угля довольно высок и поэтому требует постоянного повышенного внимания от повара, которому приходится либо ждать пока жар чуть ослабнет, либо отбрасывать сильно крупные и жаркие куски угля в сторону, чтобы мясо не подгорало... 

Слишком сырая погода в начале 2016 года привела к появлению значительного количества влажного и даже мокрого древесного угля на рынке. Высушить его в условиях постоянных дождей практически невозможно. Поэтому покупателям необходимо уделять повышенное внимание этому моменту при осуществлении закупок, если влажность древесного угля является для них слишком критичным показателем. А поставщикам необходимо уделить большее внимание условиям, в которых они складируют свой уголь. Накопить и сохранить древесный уголь сухим можно лишь имея сухие и вентилируемые складские помещения. И регулярными продажами со склада по принципу FIFO нужно освежать свои запасы на свежевыжженный древесный уголь, что будет кстати к пику сезона 2016 года, который мы ожидаем в апреле...